2021年7月5日，小龍坎聯(lián)合創(chuàng)始人、執(zhí)行董事李碩彥在“突破新餐飲全域增長邊界暨小龍坎控股集團2021合作商大會”上，以《重塑品牌 立體賦能》為主題進行了一場分享。
回顧小龍坎的發(fā)展歷程，從2014-2015年橫空出世的黑馬、2018年成為現(xiàn)象級火鍋品牌……
從0開始，快速成長，無不得益于中國經(jīng)濟飛速發(fā)展。如今，小龍坎意要在新機遇新挑戰(zhàn)之中，通過品牌IP升級、科學化管理、組織架構(gòu)完善、數(shù)字化手段進行迭代更新；在堅持“聚焦超級IP小龍坎”的中長期戰(zhàn)略的同時，努力做“小”做精。
李碩彥表示：小龍坎能在短短七年間收獲諸多成績，屢屢創(chuàng)造商業(yè)價值，得益于消費者對品牌的認可。值得驕傲與欣慰的是小龍坎在身體力行地不斷推動行業(yè)發(fā)展，并始終致力于做消費者喜歡的好品牌。
會上他也提到：小龍坎的發(fā)展也不是一帆風順的，也遇到一些問題。但企業(yè)面臨的每一次危機都是升級、迭代和自我革命，而每一個偉大企業(yè)的成長都將歷經(jīng)磨難?；钕聛?，就能創(chuàng)造更大的價值，盡更多的社會責任。
不管是小龍坎，還是其他的企業(yè)（家），這個時代，他們的宿命就是，堅持長期主義，做難而正確的事。
一、好時代、好行業(yè)、好賽道
如今，我們身處分化的時代，上升和下沉，同時在發(fā)生。
（越）接近頭部，迅速發(fā)展。（越）靠近底部，加速消亡。
頭部效應(yīng)，已成為企業(yè)增長的加速器。
一方面，由于擁有品牌勢能，在市場競爭方面，企業(yè)就占據(jù)了消費者用戶心智。
未來，誰能通過供應(yīng)鏈建設(shè)和品牌建設(shè)，快速拓展市場，就越有可能成為行業(yè)的霸主。
另一方面，頭部企業(yè)往往積累了大量的客戶（數(shù)據(jù)），在供應(yīng)鏈和管理上擁有更高的效率和規(guī)模優(yōu)勢。
與此同時，隨著中國經(jīng)濟持續(xù)保持增長，人均GDP同步增長，城鎮(zhèn)化水平逐漸提高，服務(wù)行業(yè)的比重在越來越大，大量人口流入一、二線城市，服務(wù)業(yè)面臨新一輪的增長——而這一輪的主角，是能做好體驗與融入90后、Z世代的玩家。
早在20世紀70年代，托夫勒就預(yù)言“服務(wù)業(yè)最終會超過制造業(yè)，體驗生產(chǎn)又會超過服務(wù)業(yè)”，服務(wù)經(jīng)濟的下一步是走向體驗經(jīng)濟。
相對于產(chǎn)品經(jīng)濟注重功能、外觀與價格，體驗經(jīng)濟從生活與情景出發(fā)，塑造的是精神體驗與思維認同，較之物質(zhì)消費，能帶來更多的幸福感和更高層次的個人滿足感。
特別是已經(jīng)崛起的“Z世代”，他們的消費習慣受圈層文化影響很大，只有“你”融入我的文化，才能走進“我”的內(nèi)心。
此外，我國單身人口突破2.4億，隨之而來的便是“單身經(jīng)濟”催動的“一人食”等新經(jīng)濟業(yè)態(tài)。
比如，在一線城市疲憊一天的人，愿意一個人去火鍋店，下班回家就想來一份熱氣騰騰專治“小確喪”的火鍋，排解壓力，想爽一下，獲得滿足感。
有喜歡“宅”的，自然也有喜歡“熱鬧的”。
當消費需求是“熱烈的社交場景”，誰能創(chuàng)造一個屬于這個時代的人的生活方式，并賦予了意義感，誰就能收獲更多的擁躉。
不僅如此，年輕女性已然是消費的主力軍。
特別是在火鍋消費方面，女性占比57.1%，接近六成；26—30歲之間的占30.1%，18—25歲占比28.1%。而“顏值”可能會成為她們選擇的重要因素之一。
顏值會直接觸達消費者的感官，占據(jù)消費者的注意力與心智，能夠?qū)⑵放婆c消費者錨定。
比如，小龍坎的主要目標消費群體，是22歲至35歲的消費者。Ta們作為新的消費群體，擁有更強的消費潛力，小龍坎與ta們接觸，與ta們的消費需求同頻，去了解ta們的視覺審美、對火鍋口味的認知。
不只是火鍋，小龍坎2.0門店品牌辨識度高，且創(chuàng)新不斷，正具備了持續(xù)吸引年輕客群的能力。
此外，小龍坎也開發(fā)“MiniHoogo火鍋菜”“龍小茶”等產(chǎn)品，在美團等外賣平臺上線同時覆蓋到更多的下沉市場。
最后，是數(shù)字化浪潮已經(jīng)席卷而來，“數(shù)據(jù)生產(chǎn)力”是控制成本的必要路徑，只有把一切都“數(shù)據(jù)化”才能讓數(shù)據(jù)成為生產(chǎn)力。
積極擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型是當今企業(yè)的生存之道，在此背景下，小龍坎自建小程序開發(fā)團隊，打通進存銷系統(tǒng)數(shù)據(jù)，逐步實現(xiàn)全球門店連而又鎖；通過增設(shè)小袋包裝生產(chǎn)線，實現(xiàn)底料向前溯源與向后追蹤監(jiān)督的統(tǒng)一。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型的本質(zhì)：就是通過數(shù)據(jù)與數(shù)據(jù)的交匯，形成一片“數(shù)據(jù)之海”，在這片海洋之中不斷涌現(xiàn)，形成驚濤駭浪。
數(shù)字化轉(zhuǎn)型為餐飲行業(yè)帶來發(fā)展新機遇，將會成為傳統(tǒng)餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型的重要方向，尤其在疫情影響下，餐飲經(jīng)營目前已經(jīng)進入外賣、堂食“雙主場”并重的時代。
通過實時數(shù)據(jù)，保證采購端的一切物資都能實時反映在企業(yè)的經(jīng)營成本中，同時，作為企業(yè)管理層能夠及時掌控，大幅度減少人工管理時間；
數(shù)字化的采購流程透明，避免采購（供應(yīng)）環(huán)節(jié)出現(xiàn)質(zhì)量、規(guī)格等問題；數(shù)字化幫助門店管理進行采購和決策前置，避免更多的浪費和損失，及時調(diào)整配方和經(jīng)營。
因此，對于所有企業(yè)來說，面對新商業(yè)環(huán)境，與其守成，不如跟著趨勢向前跑。
不靠體力，靠判斷力，永遠做高價值、有優(yōu)勢的事情。
二、越是水大浪大，越要保持戰(zhàn)略定力
梁寧說：戰(zhàn)略決心是最珍貴的果實。
對一家想要基業(yè)長青的企業(yè)來說，首先就是要制定好戰(zhàn)略。
而在這套生態(tài)體系里，有三樣?xùn)|西最重要：組織、產(chǎn)品、營銷。
1.組織戰(zhàn)略
《基業(yè)長青》中提到“優(yōu)秀的管理者要懂得造鐘，而不是報時”。
報時只是利用了已有的東西來獲取成功，造鐘則是創(chuàng)造出能夠報時的東西，因此打造強有力的組織本身才是發(fā)展的重點。
第一，創(chuàng)始人（團隊）的認知，往往就是企業(yè)認知的天花板。
一家企業(yè)的創(chuàng)始人是否有足夠強大的愿景力、開放性、領(lǐng)導(dǎo)力、同理心，將會決定企業(yè)能走多遠。
小龍坎的創(chuàng)始人團隊基本都是跨行業(yè)進來的，有做金融的、商業(yè)地產(chǎn)的、策劃的，各行各業(yè)，在商業(yè)認知和管理上就不會受制于傳統(tǒng)，這就是開放性帶來的優(yōu)勢。
創(chuàng)始人的平均年齡在30歲左右，更理解年輕人，同時對未來也更加充滿期待，能夠?qū)⒆钚碌臓I銷打法帶入到傳統(tǒng)餐飲。
第二，人才，是一切具有競爭力企業(yè)的重要資產(chǎn)。
只有真正地將人才培養(yǎng)起來，就會有更多優(yōu)秀的高管、職業(yè)經(jīng)理人的存在。
相對于很多傳統(tǒng)餐飲企業(yè)來講，小龍坎有一個很大的優(yōu)勢，就在于塑造整個組織的組織力，不停地發(fā)現(xiàn)、引進、培養(yǎng)人才。
自2017年始，小龍坎所有的非運營、基層管理人員必須是本科及以上學歷。下一階段則是轉(zhuǎn)向要有更多的重點高校的畢業(yè)生。小龍坎還有一個板塊叫戰(zhàn)略發(fā)展中心，70%以上是碩士、博士的學歷。
第三，偉大的企業(yè)都是在槍林彈雨中殺出來的，是戰(zhàn)場上的勝（剩）者，沒有拼搏奮斗，就將尸骨無存。
“以奮斗者為本”是每個企業(yè)都在追求的事情。
當然，除了奮斗的員工，還有合伙人，合作伙伴，這些都是企業(yè)的利益相關(guān)者。因為優(yōu)秀的企業(yè)是在做品牌，品牌就是在做長期生意。
社會學家斐迪南·滕尼斯說：“共同體是一種持久的和真正的共同生活，是一種原始的或者天然狀態(tài)的人的意志的完善的統(tǒng)一。”
因此，小龍坎與員工、供應(yīng)商、加盟商、消費者形成利益共同體，實現(xiàn)門店的連而又鎖。同時，做核心加盟區(qū)域的股權(quán)合作，建立一個合伙人持股平臺。
2.品牌戰(zhàn)略
品牌，是企業(yè)在消費者心中的定位。
“熱辣”，是小龍坎的關(guān)鍵詞，不僅僅是火鍋，它是一個熱辣生活的代名詞，是它這種麻辣鮮香的味道，也是品牌態(tài)度，是與熱愛美食相關(guān)的代名詞。更是與年輕人產(chǎn)生鏈接的關(guān)鍵觸點。
為了更好地對話年輕人，小龍坎積極推動跨界。
跨界聯(lián)名不僅僅是一種營銷方式，聯(lián)名更像是一種跨界行為，借助合作品牌的渠道資源，覆蓋到更多目標群體。
小龍坎要做的就是“破圈”。獲客只是表象，更重要地在于獲得價值觀的認同。
通過聯(lián)名，以及系列立體式打法，不斷增加新鮮感，增加噱頭，創(chuàng)造1+1>2的流量效應(yīng)。
比如小龍坎有過的多次破圈營銷活動：
線下活動營銷：例如與雪花合作打造系列產(chǎn)品的快閃店，巧妙融合啤酒與火鍋元素，將使用場景搬進店內(nèi)；
與可口可樂打造復(fù)古主題門店，店內(nèi)再現(xiàn)可口可樂博物館，完美地將品牌元素與成都情結(jié)融入其中；
在《劍網(wǎng)3》十周年之際，小龍坎再現(xiàn)游戲中萬家燈火場景，鐵桿粉絲紛紛打飛的來打卡；
此外小龍坎x智聯(lián)招聘、小龍坎x餓了么……一次次異業(yè)主題門店的營造，煥新用餐環(huán)境，為消費者帶來新鮮感與獨具一格的用餐體驗。
品牌跨界營銷：2020年，小龍坎同88rising旗下女歌手卡西恩合作聯(lián)名主題曲《辣辣辣》，這首鬼馬風格的單曲側(cè)面應(yīng)證了小龍坎從不被定義的品牌個性，而此歌手成為今年騰訊綜藝《黑怕女孩》中的一匹黑馬。
同年，攜手時尚品牌Bronze Lucia登陸上海時裝周，引發(fā)行業(yè)關(guān)于餐飲跨界的更多思考，獲得當年每日經(jīng)濟新聞“十大消費案例獎”；2021年，小龍坎與蜀江錦院聯(lián)合推出端午蜀錦禮盒，致敬中華傳統(tǒng)藝術(shù)與匠心文化。
綜藝跨界營銷：小龍坎x《這就是街舞》、小龍坎x《青春有你》、小龍坎x《潮流合伙人2》。從明星用餐、節(jié)目露出、主題門店打造，再到聯(lián)名單品開發(fā)，小龍坎在綜藝跨界上的動作越來越深入。
小龍坎的2.0門店還打出了“值得等待的好味道”的新slogan。而新logo以近楷書的字體將“小龍坎”三個字左右排開，與老的logo對比，新logo少了些銳氣，多了分成熟。
同時，店招英文名稱“SHOOLOONG KAN”中的“LOONG”變形為無限符號“∞”，寓意小龍坎未來發(fā)展預(yù)期不設(shè)限，也希望小龍坎的進步動力源源不斷。
3.口味戰(zhàn)略
在容易過度營銷的當下，餐飲業(yè)最終體現(xiàn)的競爭力是產(chǎn)品?？梢允鞘称罚梢允欠?wù)，可以是環(huán)境顏值，也可以是味道。
這也是小龍坎一直為人所津津樂道的核心優(yōu)勢——好味道歷來是小龍坎的強項。
根據(jù)艾瑞咨詢《2020年中國北上廣深地區(qū)大學生火鍋消費行為洞察報告》顯示：47.3%的受訪大學生喜愛小龍坎火鍋的味道，這一比例超過報告中的其他火鍋品牌，高居榜首。
李彥碩有自己的想法：“之前想到小龍坎，大家會說‘他們的營銷做得真好’，但我希望大家再想到小龍坎會說‘他們的味道真好’——我們是做火鍋的，所以應(yīng)該是我的產(chǎn)品很棒。我們希望跟之前的自己對著干；希望所有人一聽到小龍坎，就是‘值得等待的好味道’。”
對于小龍坎來說，所謂好味道，無非就是“堅持”二字——堅持牛油火鍋底、堅持地道的成都味，堅持讓全國各地的顧客吃到一樣的小龍坎味道。
甘肅的花椒，貴州的辣椒，青海新疆的牛油，云南的香料，小龍坎火鍋原料直采自優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地。
未來，隨著小龍坎規(guī)模持續(xù)擴大，或?qū)⒎床冈a(chǎn)地，幫助當?shù)匦纬僧a(chǎn)業(yè)化種植效應(yīng)。
2020年開始，小龍坎在掌握基本方法上明確了研究院的重要性，產(chǎn)品的重要性，因為以前這些是薄弱環(huán)節(jié)——讓后端的研究院，工廠全部圍繞這一點。
KPI考核的是所研發(fā)的產(chǎn)品、味道是否足夠好，消費者會買不買賬，會不會發(fā)朋友圈說“好吃”。
小龍坎這番操作可謂是下定決心，自上而下地把產(chǎn)品研發(fā)放在了第一位。
小龍坎在2019年3月推出了“火鍋菜”，這支外賣單品定位為“一個人的火鍋”，觸及了都市人“孤獨、宅”的痛點，也為門店形成了新增量。
在數(shù)據(jù)報表的優(yōu)異表現(xiàn)下，今年火鍋菜正式升級為“小龍坎MiniHoogo火鍋菜”，開始以成都為試驗田，線上外賣店+線下堂食店雙模式運營。
此外，產(chǎn)品的美味取決于后端+供應(yīng)鏈能力的強弱，亦決定品牌后續(xù)拓展的能力，關(guān)于這點，小龍坎也在持續(xù)保持進化。
在這一點上，小龍坎做了五件事：
- 智慧工廠建立一物一碼體系，對底料全程追蹤溯源，打造完整的數(shù)字產(chǎn)品鏈路；
- 標準、自動化生產(chǎn)線，顯著節(jié)能增效，具備領(lǐng)先全國的生產(chǎn)工藝；
- “產(chǎn)地+檢測中心+研發(fā)中心”的三位一體保證食品的安全性；
- 通過建立快速反應(yīng)的物流倉儲體系，保證了重點城市配送以及在途跟蹤；
- 中央廚房布局全國，為全國門店和加盟商賦能。
強大的供應(yīng)鏈，一方面保證了小龍坎出品的所有食材和調(diào)料的質(zhì)量，同時也為全國門店和加盟商進行了降本增效。
4.數(shù)字化賦能
由于疫情，數(shù)字化的進程被加速催動，小龍坎始終在努力建設(shè)自己的數(shù)字化管理系統(tǒng)。
① 天眼系統(tǒng)
食品安全一直是餐飲的核心，小龍坎通過智能科技的手段來提升食品安全管理是很好的方法，比如安裝后廚監(jiān)控系統(tǒng)，用高清攝像頭監(jiān)控門店后廚的操作。
同時布局配合AI技術(shù)的天眼系統(tǒng)，有效規(guī)范廚房標準操作程序，通過人工智能定期截圖，診斷食品安全、廚房整潔度。
② 全自動化智慧工廠
秉承著匠人精神，用智能智造承載傳統(tǒng)工藝，小龍坎在2019年9月，于眉山投產(chǎn)了與西門子合作的漫味龍廚智慧工廠。
7個車間全年產(chǎn)量可達10萬噸，產(chǎn)能釋放為小龍坎的擴張與多元業(yè)態(tài)發(fā)展提供更強大的競爭力。其中全自動化火鍋底料生產(chǎn)車間，是目前行業(yè)內(nèi)最大的單體火鍋底料生產(chǎn)車間。
③ 門店系統(tǒng)
通過門店小程序和進銷存系統(tǒng)，實時監(jiān)控銷售數(shù)據(jù)、供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)，進而反推鍋底油料的使用是否安全和標準，逐步解決前端門店連而又鎖的問題。
④ 廢油追溯
為了加強食品安全和門店標準化管理，小龍坎在智慧工廠里新增了小袋裝底油底料生產(chǎn)線。
每袋底料上都有專屬二維碼，以供消費者了解其生產(chǎn)、儲存、運輸、到店及使用情況。
而升級后的二維碼不僅能解決前端食品安全溯源問題，還可朝下游追蹤監(jiān)督，看廢油被什么企業(yè)回收去了，如何處理的：與聯(lián)合國推薦的道蘭環(huán)能MotionECO合作，由系統(tǒng)顯示餐后產(chǎn)生的廢油去到哪個工廠，變成多少清潔燃油，對節(jié)能減排有多少貢獻。目前成都和全國部分區(qū)域已上線測試。
可以看到，小龍坎在小步快跑之中不斷創(chuàng)新與賦能，未來火鍋行業(yè)的競爭必將更為激烈，唯有通過三位一體的生態(tài)布局，找準自己的生態(tài)位，才能更好地在商業(yè)競爭之中獲得競爭優(yōu)勢。
三、第二曲線：開啟新增長之路
1966年，哈佛大學經(jīng)濟學家雷蒙德·弗農(nóng)提出著名的“產(chǎn)品生命周期理論”，而到了2017年，知名管理學大師查爾斯·漢迪通過他的著作《第二曲線：跨越“S型曲線”的二次增長》
漢迪在書中說道：任何一條增長曲線都會滑過拋物線的頂點（增長的極限），持續(xù)增長的秘密是在第一條曲線消失之前開始一條新的“S型曲線”，這就是所謂的“第二曲線”。
對于小龍坎來說，第二曲線的增長主要集中在以下三個方面：小龍坎2.0門店、小龍坎MINI火鍋菜以及以小龍坎品牌為核心的衍生品快消板塊。
1.小龍坎2.0門店
一個真正能夠被銘記的品牌，既要在傳統(tǒng)上創(chuàng)新，又要用文化升級美學。
李碩彥說：未來，我們將以新的文化形式去呈現(xiàn)川西風格。在對傳統(tǒng)川西文化進行深入解讀的基礎(chǔ)上，融入更現(xiàn)代、更年輕化的元素。
比如，小龍坎的核心元素是龍文化，但是在2.0門店里卻沒有具象的龍，取而代之是以龍的核心元素來呈現(xiàn)，同時依然保留小龍坎川西風格的云上水、龍壁、窗花等等，但以或抽象或具象的藝術(shù)形式呈現(xiàn)。
升級后的小龍坎以川渝地區(qū)火鍋文化為基調(diào)，與在地文化充分融合，七個城市，一城一店，門店設(shè)計與在地文化相結(jié)合，融于城市又賦予新形態(tài)。
不管是搭配各類潮流藝術(shù)形式，還是植入跨界品牌動作，都能為顧客帶來時時煥新的消費感受。
比如，小龍坎上海新天地店風格簡潔時髦，融合海派風情，店內(nèi)的龍眼裝置寓意“觀世界”，做世界的小龍坎；而成都門店依然落戶春熙香檳商圈，龍眼寓意“觀自身”，通過其充滿誠意的品牌思考和店面呈現(xiàn)，向所在城市致敬。
2.小龍坎MiniHoogo火鍋菜
對于小龍坎來說，MiniHoogo火鍋菜是未來三年增長的業(yè)務(wù)板塊，如何實現(xiàn)增量也是小龍坎未來的聚焦點。
李碩彥說：這幾年，我們在擴大規(guī)模的同時，也在關(guān)注下沉市場，沒有小龍坎門店的城市，如果他們想要嘗一嘗小龍坎的好味道，我們又能做些什么？所以，我們從傳統(tǒng)門店的消費場景中突破而出，建立起一種全新的火鍋產(chǎn)品，把小龍坎的味道搬出門店，來應(yīng)對多元化的場景，來滿足更多人的需求。
2019年3月，小龍坎在雙外賣平臺上推出了“火鍋菜”品類。當時市場界定為就是川味特色冒菜，其實是有所誤解的：
第一，料。火鍋菜每份都是單獨牛油鍋底，口味百分百還原堂食。菜品包含毛肚、黃喉等火鍋經(jīng)典食材，產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系與火鍋門店完全打通；
第二，速。快速出餐，十分適合白領(lǐng)午間一人食場景，解決重口味、好味道的需求；
第三，儀式感。每個套餐都包含香油、蒜泥香菜、米飯等產(chǎn)品，“一個人的火鍋的儀式感”十足。
加上有顏值的包裝，這些都是全新的產(chǎn)品體驗。
隨著火鍋外賣逐漸成為一種剛需，小龍坎乘勢而為，2020年底開始在成都悄悄試水升級版本的“小龍坎MiniHoogo火鍋菜”。
不斷推陳出新：“千層肚套餐”、“豬黃喉套餐”、“肥牛套餐”等一系列套餐重塑經(jīng)典味道，以及 “全素套餐”以滿足小眾菜品愛好者和素食主義者。
同時小龍坎準備了相應(yīng)的合作方案：MiniHoogo火鍋菜采取店長投資48%、合伙人投資42%、mini公司投資10%的方式。
也就是大家經(jīng)常說的同股不同權(quán)，這樣設(shè)置的目的也是希望形成真正的連鎖來從美團外賣、餓了么與新美大得到更大的支持與資源。
同時，小龍坎也采取師徒制，新開門店的店長必須是通過在老店學習成長考核通過的員工才有機會擔任，且?guī)煾当仨氃谕降荛T店投資占比10%，形成利益綁定管理。
此外，拿出每家門店收益的一部分來反饋門店的直接投資伙伴。
唯有先形成利益共同體，才有可能成為事業(yè)共同體。
3.茶飲版塊
如果說Minihoogo火鍋菜與小龍坎既有門店形成大小互補的餐飲連鎖格局，那龍小茶的品牌布局，則用店中店與單店并行的方式，切入了“餐+飲”的組合場景。這一動作，瞄準的是體量達千億元的新茶飲市場。
新茶飲消費者中，90后與00后約占近七成，男性消費者比重較2019年有明顯提升，男女比例達4:6。這與以小龍坎為代表的年輕化火鍋品牌幾乎完全吻合。
另辟蹊徑，提出“國風新茶飲”概念，根據(jù)目前在全國約50個店的試點情況來看，龍小茶銷售額已經(jīng)可占到其所在門店業(yè)績的3%；在產(chǎn)品方面，已打磨好5大系列24個單品，頗為豐富。
4.快消板塊
新零售和消費場景的變換，使得消費者對火鍋有了更多的需求。
比如，之前提到的“宅經(jīng)濟”“孤獨”“懶”等社會趨勢逐漸影響了火鍋的發(fā)展，火鍋行業(yè)的從業(yè)者們需要“破圈”，而不是局限于火鍋本身。
因為時代在變，而小龍坎也在變。
火鍋衍生品誕生之初很簡單：更像是一個傳遞情感的產(chǎn)物，讓大家在吃完小龍坎火鍋后能將這份好味道作為伴手禮，分享給親朋好友，帶給更多想吃正宗川味的人群。
小龍坎的底料做成小包裝，變成零售版的火鍋底料；再加入自熱包和食材，就變成了自熱火鍋；底料、底油、香油與筷子等組合在一起，就成了帶得走的小龍坎——禮盒伴手禮。
目前小龍坎食品全國渠道已覆蓋32個省，200+大型KA系統(tǒng)，超2萬門店售賣。海外經(jīng)銷商遍布北美、南美、歐洲、俄羅斯、澳大利亞、新加坡、韓國等17個國家。
小龍坎零售產(chǎn)品SKU在售共計60款，其中方便速食類26款，調(diào)味品類29款，禮盒類共4款。在產(chǎn)品研發(fā)方面，每年持續(xù)研發(fā)新品超過100款。
四、結(jié)語
去年，有一個詞特別火，叫做“長期主義”。
長期主義告訴我們：不要去堅持某種什么信念，或是原則，不去改變。而是學會判斷什么是不變的，找到它，堅持與它為伍，一同在時間的洪流中實現(xiàn)增長。
對于一家企業(yè)來說，始終敬畏商業(yè)，敬畏伙伴，敬畏消費者，是基業(yè)長青的根本所在。
- 尊重消費者，互惠加盟商，提高人才素質(zhì)；
- 創(chuàng)新品牌，智能管控，對話并引領(lǐng)目標客戶；
- 堅守好味道，優(yōu)化供應(yīng)鏈，打造新品類；
- 探索數(shù)字化，賦能全體利益相關(guān)者。
正如李碩彥在演講中說道：我們認為餐飲最核心的資源是客戶，這里的客戶不僅包括消費者，還包括員工、供應(yīng)商、加盟商以及合作伙伴。所以我們要和所有“客戶”都溝通好，維護好。
同時，我們也一直堅守著做“值得等待的好味道”的初心，并以此打造生態(tài)模式。未來我不知道會怎樣，但現(xiàn)在只要抓住這一點確定性的東西，相信一樣可以有所作為。
小龍坎正在二次創(chuàng)業(yè)的途中，希望能如品牌所希翼那樣，從“大”到“偉大”，成為具有長期價值基業(yè)長青的好公司，實現(xiàn)奮斗者集體自尊和共同富裕。
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