擁抱酒旅消費新常態(tài) 維也納國際酒店大破大立決勝中高端

伴隨新常態(tài)首年步入收官季，中國酒店業(yè)在群體焦慮中迎來認知重塑。

先看需求側，盡管2023年的補償性消費浪潮退場，宏觀形勢導致購買力階段性承壓，但消費降級和需求升級并行不悖，以悅己主義為核心驅動力，硬件品質和人文內涵雙雙在線的中高端酒店市場，仍處于穩(wěn)步增長通道。

而在供給端，滯后于劇變的市場格局，結構性失衡成為當前中國酒店業(yè)突出特征。包括需求洞察、產品研發(fā)和品牌建設在內，由于團隊體系能力存在短板，眾多傳統酒店表現出某種強烈的無所適從感。

另一方面，置身商業(yè)地產持續(xù)過剩的新時期，相比早前，酒店投資人在擁有更大的篩選范圍和議價空間的同時，市場內卷加劇也導致容錯率大幅降低，投資者要想精準把握存量時代機遇，平穩(wěn)穿越經濟周期，篩選適配的酒店品牌至關重要。

為助力投資者撥云見日，本土中高端酒店市場領航者維也納國際酒店躬身入局下半場，其基于精準的市場研判和深厚的能力沉淀，通過“大破大立”的全體系煥新，給出了超進化的解決方案。

這并非妄言，以日前維也納國際酒店品鑒之旅華北站的舉辦地——維也納國際酒店（天津鼓樓店）為例，該店于8月20日開業(yè)，開業(yè)第三天即實現滿房，從9月1日~10月15日，酒店在常規(guī)淡季實現連續(xù)1 個半個月滿房。10月1日~5日，其平均RevPAR達623元，OCC達103.5%，10月4日RevPAR更是高達714元，OCC達到107.5%。

而根據酒店之家選址評估報告，維也納國際酒店（天津鼓樓店）周邊3公里范圍內中檔型酒店的OTA平均房價為264元，高檔型酒店的平均房價為354元。可以想象，憑借卓越的市場表現，全新的維也納國際酒店將強勢提振酒店投資者信心。

這一逆勢進階的背景是什么？該門店市場表現是否具備普適性？煥新歸來的維也納國際酒店品牌，發(fā)展前景究竟幾何？

01.

重塑歐洲古典生活方式

維也納國際酒店自我革新加速度

作為錦江酒店旗下品牌矩陣重要組成部分，維也納系列酒店的市場覆蓋率和品牌影響力毋庸贅言。聚焦維也納國際酒店，該中高端品牌成立于2012年，發(fā)展至今規(guī)模已超千家，穩(wěn)居國內中高端酒店第一陣營。

好比網紅如流水，唯有經典永流傳。維也納國際酒店能取得如此成績，這與多年來營造的歐洲古典藝術品牌形象密不可分?；仡櫾缜?，在業(yè)界或粗暴生搬硬套或過分標新立異的中高端酒店開發(fā)浪潮中，維也納國際酒店在品牌辨識度和市場普適性上實現了很好的平衡。

時移勢易，以中國經濟多年的高速增長為基礎，新生代客群的國際視野和消費需求相比上一代有了明顯進階。具體來說，他們對中國傳統文化有十足的文化自信，也懂得欣賞中外傳統文化的魅力，且產品需求已經從硬件層面碎片化的淺嘗輒止，升級到生活方式的全感官/沉浸式體驗。

“歷經30年發(fā)展，維也納酒店的歐洲古典風格早已深入人心?！本S也納國際&維也納品牌主理人吳良季談到，在被納入錦江大家庭后，在集團內部品牌矩陣中，維也納國際酒店的中高端定位由此日趨清晰，為順應市場趨勢，維也納國際酒店品牌啟動升級計劃。也正是受益于集團層面強大的資源儲備和全方位支持，維也納國際酒店大跨步的品牌煥新得以順利展開。

2023年9月，維也納國際酒店品牌提出全新的品牌形象和品質國際化戰(zhàn)略，旨在從歐洲歷史文明中攝取藝術精髓與美學力量，選取和組合更容易被大眾理解的“人類文明的傳承”，并以酒店為載體將它傳遞給消費者，也即“經典美學大眾化”。

具體而言，包括頂招/側招，酒店工服、內外部各功能區(qū)/展示面在內，2023年維也納國際酒店推出的經典版，其大刀闊斧的革新從內到外堪稱事無巨細。

以門樓設計為例，維也納國際酒店經典版外觀運用了新古典主義風格演化而來的大都會建筑風格設計，采用垂直線條設計，雨棚色彩和招牌的搭配干凈利落，更符合現代審美。

又譬如大堂前臺，全新的維也納國際酒店經典版以奧地利國立圖書館書柜為靈感，致敬歷史與文明的力量，莊嚴而又古典，讓客人在圖書館一樣的氛圍中，能獲得藝術滋養(yǎng)和心靈啟發(fā)。

再看員工工服，全新的工服取材茜茜公主時期的維也納皇宮侍從禮服，將過于戲劇化的部分以現代審美重新設計，讓傳統工服變成現代和經典并存的形象美學，而且兼顧實用性。

圍繞五感立體式體驗，聽覺方面，維也納國際酒店經典版針對不同時段，對全日音樂進行定制化設計，充分照顧到新生代客群多元化、年輕化的聽覺感受（放松的清晨、活潑的早間、精力充沛的午間、寧靜的下午、綻放的午后、盛大的夜晚）；

嗅覺方面，維也納國際酒店香氛設計由前調（玫瑰/公丁香/黑加侖/肉桂/樹莓）、中調（檀木香/廣藿香/焚香）和基調（琥珀/麝香/安息香脂）組合，專屬設計讓宮廷氣息十足；

而在味覺方面，維也納國際酒店的菜品中20%是西式出品，80%是中式出品，其中餐會根據門店所在城市推行“一城一味，傳承經典”，西式早餐則選取了品牌靈感來源之地奧地利代表性菜式維也納香腸，將中西餐飲文化完美融合。

至于最為核心的客房空間，維也納國際酒店更是做了全方位煥新，其床頭背景畫充分融合了歐洲古典建筑與波普藝術元素，營造出穿越時空的藝術觀感；而這種將古典元素以現代審美重新演繹，搭配奶油色的整體色調，創(chuàng)造出年輕、溫馨的氛圍；視線轉向客房衛(wèi)生間，選用巴洛克風格浮雕鏡框的鏡子，搭配整體現代風格的浴室設計，讓古典魅力自然散發(fā)開來。

恰如錦江酒店（中國區(qū)）副總裁諶業(yè)偉此前談到：“這不是簡單的復刻和重現，對它的每一處設計，我們都非常謹慎。我們不想做出一個僅僅效仿西方古典審美的設計酒店。我們想做的是，一個立足中國人生活，在酒店場景里，以東方視角重新演繹歐洲古典美學‘經典元素’的空間設計”。

聚焦實際運營，2024年春節(jié)期間，維也納國際酒店同比OCC提升16%，RevPAR提升66元，單日73個城市滿房，RevPAR單日最高達到1652元，廈門、西雙版納、三亞、洛陽、涼山、西安等多個城市門店單日RevPAR破千。

截至2024年10月，維也納國際酒店整體規(guī)模超1560家，開業(yè)門店超1130家，進駐350多個城市。這之中，維也納國際酒店最新版即經典版在發(fā)布至今，開業(yè)門店數達到6家，簽約門店數已達130+家。

總的來看，包括背靠集團賦能，強大產品創(chuàng)新和多年品牌沉淀在內，受上述多重因素驅動，維也納國際酒店經典版受到投資人追捧，自然在情理之中。

02.

中高端酒店講求內外兼修

極致成本硬控需真功夫

對于酒店品牌而言，檢驗其產品模型的市場競爭力，需要同時兼顧消費者和投資人兩端，即“兩條腿走路”—產品設計契合消費者端需求固然重要，但站在投資者視角，前期改造成本和日常運營成本的精細化管控，則是品牌發(fā)展的另一核心支撐。

回看維也納國際經典版，洞悉消費趨勢變化的應需設計，屬于其產品競爭力的“秀于外”，而極致成本控制力組合而成的“內外兼修”，才是說服投資人的根本。

還是以維也納國際酒店（天津鼓樓店）為例，據了解，該酒店投資人趙會斌起家于裝飾行業(yè)，自有裝飾公司負責運輸車隊、砂石公司等。伴隨經濟環(huán)境的不斷變化，其開始調整產業(yè)布局。進軍酒店業(yè)，由于種種機緣巧合，趙會斌獲得物業(yè)并決定將其盤活為酒店。

據趙會斌介紹，物業(yè)立項初期，包括華住、攜程、藝龍、首旅等多個系列品牌都提供了各種合作方案。但出于對錦江集團的信任，趙會斌最終選定為維也納國際酒店品牌。除了物業(yè)和品牌調性的高度匹配，作為裝修行業(yè)背景的投資人，維也納國際酒店經典版極致的成本掌控能力，顯然也是其決意聯手的關鍵因素。

綜合歸納來看，包括裝修工藝升級、高性價比材料平替、多功能空間組合優(yōu)化等在內，維也納國際酒店已經掌握九大低成本密碼， 經典版綜合單房成本約為12.5萬元（套內單房造價7.45 萬元），在降低投資人的投入成本的同時，提升目標消費者的高品質體驗，真正實現“高品質與低成本”兩者兼得。

以客房安裝為例，維也納國際酒店極盡省時之能事，除房門、衣柜、墻面裝飾木質線條外，經典版客房的全屋家具專門設計成活動式家具。開關插座和壁燈，采用墻布或墻面上安裝的設計。相比傳統方式，經典版不用等待固定家具安裝完畢即可進場，可縮短7-10天安裝工期。

與此同時，客房木門采用多層實木基材，天然45絲木皮真空高壓處理，品牌環(huán)保漆7道烤漆工藝。防火防潮之外，長久不掉色不變色，且表面光滑致密，污漬能輕松清理。綜合來看，可顯著降低日常客房打掃成本，延長后續(xù)翻修周期。

而談到模塊化設計，依托錦江集團的體量，維也納國際酒店采購可以更低成本實現工廠批量加工，采用標準工藝和零件施工易拆裝，好更換，后期破損維護成本更低；同時，模組化裝修方式采用標準化的設計手法，通過預先設計和制作標準化的裝修部件和構件，空間模塊內的組成可在工廠內完成生產，來實現快速裝配和施工。

涉及到建筑材料，維也納國際酒店經典版以涂料替換石材應用于門樓建筑立面，可以媲美石材幕墻效果，但其成本要遠遠低于石材（米黃石材的價格為420元/m，啞光米黃真石漆的價格僅為40元/m2，后者僅為前者的1/10）。

維也納國際酒店經典版大堂墻面同樣采用肌理漆方案替換傳統用材，室內墻面4.8米以上采用肌理漆，通過設計手法對界面材料拆分應用。以80㎡的大堂前廳為例，4.8米以上的墻面約為60㎡，材料對比可降低22500元，成本降低90%。

此外，維也納國際酒店經典版客房電梯廳單層墻面21㎡，以墻布替換木飾面，可降低77%的成本；客房玄關以地磚替換石材，可降低86%的成本；分布式無線客控方案，單間客房能降低40%的成本，單店可節(jié)省總成本15~20萬元。（最新控制技術，繼電器壽命可達20萬次以上，傳統的只有10萬次左右）

更讓人叫絕的是，洗衣與健身房從原來80㎡兩個獨立空間縮小至45㎡一體化空間，整體成本可降低20%（傳統獨立式設計，獨立洗衣房近10萬元/30m2，獨立健身房超10萬元/50m2， 維也納國際酒店經典版空間一體化后，成本可壓縮到約15萬元），且空間利用更為高效。

歸根結底，維也納國際酒店經典版之所以能一經推出便受到投資者熱捧，還是因為其設身處地站在投資人立場，借助集團深厚的資源儲備和強大體系賦能，充分發(fā)揮能動性，在極致控制成本的同時，真正做到了高品質與低成本的完美結合。

至于日常運營，作為中國連鎖酒店業(yè)的“黃埔軍校”，維也納國際酒店進化不止于品牌迭代，其運營體系也在同步升級。

仍以維也納國際酒店（天津鼓樓店）為例，據了解，其所在區(qū)域的天津省區(qū)運營團隊35人管轄195家店面，包括綜合支持、會員營銷、銷售指導、收益指導、品質指導等在內，內部分工極為精細，通過調動團隊主動意識輔以數字化的綜合管理系統（涵蓋投資人管理、綜合網評、預算管理、經營數據、KPI 數據和店總關懷），其運營/服務效率得到大幅提升。

通過精細商圈陣地，合理市場價格，盡可能擺脫內卷——在即時預定風起/行業(yè)惡性價格戰(zhàn)加劇的當下，維也納國際酒店團隊沉淀多年的卓越運營能力，持續(xù)為投資人平穩(wěn)穿越周期“保駕護航”。

結語

總的來講，置身旅游消費新常態(tài)，中高端酒店市場的爭霸賽，邏輯絕非酒店行業(yè)上半場單純的硬件比拼，其核心在“產品為本、人文為魂”，而企業(yè)/品牌基因的作用至關重要。且有無頭部集團作堅實后盾，將成為決定品牌發(fā)展走勢的關鍵因子。

“古典主義是埋藏在人類精神世界中的歷史情節(jié)，也是文化和藝術的典范，維也納國際酒店從歐洲璀璨的歷史文明中 攝取藝術精髓與美學力量，將這一美好想象帶進酒店，”恰如維也納國際酒店的價值主張——讓每一位客人都能“睡進古典藝術的光輝里”，有理由期待，站在巨人肩膀、篆刻歐式古典基因的維也納國際酒店，在決勝中高端酒店市場的新時代，守正創(chuàng)新延續(xù)經典，以終為始締造傳奇。