上周去上海辦事,住在外灘的福州路。
一天晚上,跟兩位同事出來覓食,發(fā)現(xiàn)附近有一家米其林一星的餐廳,就去吃了一次。
然后我發(fā)了一條朋友圈:
我們是做商業(yè)咨詢的,當(dāng)然考慮問題要從商業(yè)經(jīng)營出發(fā),所以建議也會(huì)幫客戶把商店門頭會(huì)做得醒目、便于發(fā)現(xiàn),從提升店鋪銷量來看,這確實(shí)有效。
但是作為一個(gè)真實(shí)的人,我其實(shí)更喜歡這樣的餐廳,一塊小小的銅質(zhì)標(biāo)牌,就是他們的“brand”,斑駁生銹的材質(zhì),讓人感受到歲月沖洗的質(zhì)感。連續(xù)三年米其林一星推薦餐廳的標(biāo)牌,也并沒有那種張牙舞爪的炫耀感。
餐廳內(nèi)部面積很小,大概是有十幾張桌子,幾個(gè)小包間。桌布是厚厚的白色棉質(zhì),讓人不忍心弄臟它們,服務(wù)員的穿著干凈整潔,服務(wù)也是禮貌而克制。只會(huì)提醒你菜可能多了,主食的分量是多少,但不會(huì)向你推薦多貴的菜品。
我和同事三人來就餐,人均兩百多,價(jià)格也沒有那么嚇人。
這樣的餐廳,就餐體驗(yàn)相當(dāng)?shù)氖孢m。
雖然是米其林推薦,但它不需要排隊(duì),為了讓顧客更舒服,桌子間距也夠大,但這損失了許多流水;
服務(wù)員不會(huì)去推薦貴的菜品、酒水,那就犧牲了客單價(jià);
安靜的就餐環(huán)境,讓客人可以更多時(shí)間聊天享受用餐的愉悅,但翻臺(tái)率就很低;
招牌安靜地隱匿起來,禮貌而驕傲,但就損失了更多的自然客流。
我喜歡這樣的餐廳,但如果只從商業(yè)上計(jì)算的話,它“賺錢的效率”不高。
所以,我們在為客戶做咨詢的時(shí)候,還是會(huì)更“商業(yè)化”,因?yàn)榻^大部分的公司的目的就是做大、做強(qiáng)。小而美的公司也有,只是很少很少,似乎他們也不需要我們幫忙去做咨詢服務(wù)。
這就是今天要聊的一個(gè)話題,營銷從業(yè)者要想真的從事商業(yè)經(jīng)營,就要學(xué)會(huì)放棄自己的個(gè)人感受和情感。
前幾天看王志綱老師在得到回答過一個(gè)問題:
MBB在不遺余力的向數(shù)字化轉(zhuǎn)型,而您的基本理念是基于見識(shí)和思維模型的經(jīng)驗(yàn)判斷,這是兩條相反的路,也是咨詢行業(yè)到底該越來越標(biāo)準(zhǔn)化,還是越來越定制化的思辨。作為一名年輕的咨詢顧問,在這兩個(gè)方向上,自己該如何選擇?打造自己的核心競爭力?
王老師的答案相當(dāng)?shù)耐笍睾桶l(fā)人深省,我轉(zhuǎn)帖過來(原文略長,我略作了刪減):
這個(gè)問題很深刻,這兩條路其實(shí)沒有高下之分。世界上只有兩樣?xùn)|西,能夠擊穿時(shí)空,抵達(dá)永恒,一樣是數(shù)字,一樣是人性。
阿根廷數(shù)學(xué)家愛德華多曾說:“數(shù)學(xué)是永恒,是真理,是一切的答案。”
規(guī)則的六角蜂窩、完美的黃金分割、紛繁復(fù)雜的經(jīng)濟(jì)波動(dòng)、宇宙尺度上的天體運(yùn)行…..數(shù)學(xué)是自然萬物的休戚與共,是壯麗與精微的完美結(jié)合,是從古至今各種頂尖天才搭建的通天塔。面對語言不通乃至生命形式都不相同的外星人,交流的辦法很簡單,你只要畫一個(gè)直角三角形,然后寫一個(gè)式子:a2+b2=c2,他們大概可以明白,這個(gè)星球上存在著高等文明——這就是數(shù)學(xué)的力量,這也是進(jìn)入大數(shù)據(jù)時(shí)代、智能時(shí)代后,西方咨詢發(fā)展的主流方向。
歷史大潮,奔流不回,隨著時(shí)間的推移,許多流行理念都在時(shí)時(shí)變遷,唯獨(dú)人性變動(dòng)極少。如果說數(shù)學(xué)是全宇宙的通用法則,人性就是全人類的通用法則。
人性永恒,對人性的洞察,是我所理解的東方式戰(zhàn)略發(fā)展方向。
數(shù)字與人性,兩者都能通向永恒,擇其一而從之,往深處走,就已經(jīng)是非常優(yōu)秀的咨詢師了。如果能兼顧,相互為用,則是頂尖咨詢師的必由之路。
我這里想表達(dá)的是什么呢?
就是數(shù)學(xué)或者說數(shù)據(jù),以及人性,是所這些有商業(yè)思維的基石,營銷學(xué)、品牌學(xué)、管理學(xué),到最后都是數(shù)據(jù)和人性。
可是,數(shù)據(jù)看起來客觀且真實(shí),人性說起來平常可見,但你要注意,你的感受、你的知識(shí),并不是數(shù)據(jù)本身,也不是人性本身。
恰恰相反,我們做營銷,最重要的就是要克制自己的感受,而要充分理解數(shù)據(jù)和基本的人性,你才能洞察到真實(shí)的商業(yè)邏輯。
舉個(gè)簡單的例子。我公號(hào)的讀者們,有相當(dāng)一部分人都擁有本科學(xué)歷甚至以上的學(xué)歷,他們身邊幾乎所有的朋友和同事也都是本科畢業(yè),這個(gè)時(shí)候,他就會(huì)產(chǎn)生一個(gè)假象,他會(huì)認(rèn)為在中國擁有本科學(xué)歷的人有很多。
其實(shí),中國總?cè)丝谥兄挥?%的人擁有本科學(xué)歷。
你看,這就是你的直覺和真實(shí)的數(shù)據(jù)之間的差距。
真正的人性,其實(shí)就是習(xí)慣于自我想象,習(xí)慣于自我視角,我們要研究人性,首先就是要認(rèn)清自己人性中的缺陷。
我再舉個(gè)例子,如果你在餐飲行業(yè),你一定知道刀削面這個(gè)品類。所以,你覺得黑龍江人大概有多少人知道刀削面是什么?
這就是知識(shí)的陷阱,其實(shí)黑龍江大部分人都不知道刀削面是什么。
在這里,我再告訴你另一個(gè)冷知識(shí),也是一個(gè)數(shù)據(jù)。就是截止2020年,在中國,雪碧的銷量一直是大于可口可樂的。而且,中國有一半以上的人并不知道雪碧和可口可樂是同一家公司的。
如果你基于自己的知識(shí)和判斷,而不是數(shù)據(jù)去做決策,你的決策很可能就會(huì)南轅北轍。尤其是營銷人,你并不是在給自己做一個(gè)商品,你是在為消費(fèi)者做傳播,你不能用你自己的理解去看到一個(gè)問題,而應(yīng)該從消費(fèi)者的視角和認(rèn)知上去看到一個(gè)問題。
你不是消費(fèi)者,你不能替他們?nèi)ニ伎肌#ㄒ欢ㄓ腥藭?huì)提起喬布斯那段著名的話,你不需要做消費(fèi)者調(diào)查,這個(gè)問題我們改天再聊)
前天我參加吳曉波品牌主辦的金物獎(jiǎng)閉門評審會(huì),吃飯的時(shí)候我講過我的一個(gè)小事,我說我在上海工作時(shí),我在徐家匯附近租住一間40平米的房子,一個(gè)月只用5度電。
我不抽煙,不喝酒,不喝茶,不喝咖啡,不K歌,不跳舞,不去酒吧,每天6點(diǎn)半起床,沒什么物質(zhì)欲望。
我認(rèn)為這種生活其實(shí)很幸福,但作為一個(gè)營銷從業(yè)者,我不能用我的喜好去思考消費(fèi)者的喜好,否則你就不能理解我們這個(gè)時(shí)代,你會(huì)覺得你是個(gè)怪人。
過去幾年,每當(dāng)我在文章中談起一個(gè)具體的品牌,或者我們的一個(gè)客戶的產(chǎn)品,經(jīng)常會(huì)有一種留言,就是評價(jià)這個(gè)品牌的產(chǎn)品的,當(dāng)然發(fā)出來的一般都是差評,因?yàn)楦杏X好的他們未必會(huì)回來夸你,感覺差的,他大概率會(huì)來發(fā)牢騷。
比如我提起古茗,就有人評論說,古茗味道太差,錢全用在營銷上了。
也許吧,每個(gè)人都有每個(gè)人的口味偏好,也許古茗的口味確實(shí)是他不喜歡的。但作為一個(gè)營銷人,你不能這么去研究產(chǎn)品,你要研究的是有多少人覺得古茗好喝,你要去看數(shù)據(jù)。
對我來說,茅臺(tái)也不好喝,因?yàn)槲也缓染?,但我們也服?wù)醬酒的品牌,所以我們就要搞清楚醬酒用戶的心理和口味偏好,而不是你自己的口味偏好。
我去重慶,也有重慶的朋友問過我,說為什么重慶的火鍋那么好吃,卻沒有幾個(gè)重慶火鍋品牌能做大的?為什么海底撈也不好吃,卻做到最大?
其實(shí),這只是一個(gè)重慶人的看法,因?yàn)槲也⒉幌矚g重慶火鍋那種又麻又辣又油膩的做法,當(dāng)然,這就是一個(gè)山東人的看法。
半天妖烤魚在一二線城市麻辣口味賣得更好,在山東的區(qū)縣級(jí)城市,賣的更多的是醬香口味,這就是數(shù)據(jù)。
有個(gè)很有錢的做奶茶的朋友也問過我一個(gè)問題,顧客真的會(huì)在乎一杯奶茶的多三五塊錢嗎?我說當(dāng)然會(huì)在乎,他們可能一塊錢的價(jià)格差異都在乎,但你太有錢了,你對這個(gè)價(jià)差已經(jīng)沒感覺了,你不能用你的感受去代替大部分顧客的感受。
易到用車的創(chuàng)始人周航,在復(fù)盤自己創(chuàng)業(yè)時(shí)犯的錯(cuò)誤的時(shí)候,提到過一點(diǎn),他說自己很多年都不打車了,他根本不了解打車人的感受,而是用自己的使用體驗(yàn)去代替顧客的思考,所以犯了一系列錯(cuò)誤。
我遇到一些朋友,他們就會(huì)吐槽說,為啥某個(gè)品牌也不好吃,卻開了那么多家店,而且還那么多顧客。
我說,市面上有100塊一個(gè)的漢堡,30塊一個(gè)的漢堡,以及5塊錢一個(gè)的漢堡,可以相當(dāng)肯定的是,100塊一個(gè)的漢堡更好吃,但大部分人也不會(huì)吃,因?yàn)樗F了。
作為一個(gè)營銷人,你不能用單一的好吃還是不好吃來評價(jià)一個(gè),你漢堡評價(jià)一個(gè)東西的好壞,首先要考慮到價(jià)格。
一個(gè)5塊錢的漢堡,當(dāng)它做到市場價(jià)8塊錢的品質(zhì),那我就認(rèn)為它是好的。一個(gè)30塊的漢堡,如果品質(zhì)只有20塊錢,即使它比5塊錢的漢堡好吃一倍,那我也認(rèn)為它不夠好。
你不能用成分黨的思維去評價(jià)一個(gè)情緒黨,你也不能用直男的思維去評價(jià)女性顧客,作為一個(gè)營銷人,你應(yīng)該學(xué)會(huì)理解更深刻更豐富的人性,而不是理解你自己。
同樣的,當(dāng)我放出去我們公司作品的時(shí)候,也有類似的吐槽。
我覺得這個(gè)設(shè)計(jì)太差了,不好看,口號(hào)沒感覺,策略不對,等等等等。
我一般不會(huì)理會(huì)那些“我覺得”的問題,為啥呢,你只代表一個(gè)個(gè)體,不代表顧客的群體,甚至我的顧客可能就不是你這種人。
我們這種自視甚高品位高雅的所謂“精英”群體,常常會(huì)吐槽一個(gè)廣場舞大媽她的穿著打扮。但你是不是應(yīng)該相信,這位大媽在出門前也是精心打扮的?她是用她眼里最好看的、最有品位的裝扮出來見人的,誰也不會(huì)穿一件自己都認(rèn)為不好看的衣服出門。
但為什么這個(gè)世界上還有那么多“土”的東西存在?
因?yàn)閷徝朗嵌嘣?,審美是有時(shí)代性的,審美是有群體特征的,你不能用你的審美,去替代群眾審美,去替代顧客審美。唐朝以胖為美,近代以瘦為美,我們18歲的時(shí)候,也覺得自己相當(dāng)時(shí)尚,但回頭一看,幾乎不堪回首。
如果讓我去經(jīng)營一家咖啡館,也許我還是會(huì)把它做得安安靜靜,門頭不要那么張牙舞爪,也許這并不是最好的做生意的方式,但這是我處理自己生意的方式。
因?yàn)槲业哪康囊苍S就不是要做一家賺錢的咖啡館,我只是想開一個(gè)自己心里想要的咖啡館,只要我能接受它不賺錢,就可以了。
但沒有哪家來找我們做咨詢的咖啡館品牌是不想賺錢的,所以我們不能幫客戶的咖啡館這么做。
公私分明,做人如此,做營銷人也應(yīng)該如此。
或者更準(zhǔn)確的說,應(yīng)該叫做“私公分明”,就是私人的感受,私人的體驗(yàn),私人的想法,要與公眾分離,不能把私人的體驗(yàn)和看法當(dāng)成廣大顧客的看法和感受。
當(dāng)你具備瞬間放下自我,感受顧客的視角的時(shí)候,你才會(huì)成為一個(gè)合格的營銷人。
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