Aurelia：油潑辣子冰激淋，螺螄粉蛋糕，黑暗料理為何讓人上癮？

遍地開(kāi)花的快餐店麥當(dāng)勞（金拱門）出了個(gè)口味清奇的冰淇淋：油潑辣子冰淇淋。

雖然新品一出就被網(wǎng)友吐槽為竄稀小幫手，但是去嘗試的人還是不在少數(shù)，看了網(wǎng)上其他人打卡的照片和測(cè)評(píng)，

我也慕名而去，結(jié)果M記店員小姐姐說(shuō)中午沒(méi)過(guò)就賣完了。

而一直在作死的路上一去不復(fù)返的某事薯片，

花樣已經(jīng)從櫻花酒釀、黑松露胡椒味兒到焦糖瑪奇朵味兒層出不窮，吃過(guò)的無(wú)不吐槽，但銷量一直都是薯片界的top水平。

還有一位重口味界的頂流———螺螄粉。

也一直是各大食品商家的聯(lián)動(dòng)對(duì)象。

秉持著萬(wàn)物皆可螺螄粉的真理，做出了許多奇葩美食：螺螄粉味兒蛋糕，螺螄粉味青團(tuán)，前一段時(shí)間還應(yīng)景出了螺螄粉味兒粽子

（據(jù)說(shuō)吃起來(lái)像螺螄粉炒飯，越吃越香哈哈哈哈）

打著“奇葩、重口味”美食的名號(hào)一出，簡(jiǎn)直是商家的致富經(jīng)，各大測(cè)評(píng)博主和美食博主的素材庫(kù)。

可以說(shuō)是種噱頭吸引眼球，不過(guò)世界之大，總有一些食物是某個(gè)人的菜。

（搜了搜豆瓣還真有冷到北極圈的重口味食物小組）

都說(shuō)不好吃是真的嗎

在全網(wǎng)都在罵的爛劇或者電影，當(dāng)各大電影電視劇博主都在吐槽，

豆瓣?duì)€番茄全是差評(píng)的時(shí)候，你有沒(méi)有好奇過(guò)這部電影到底有多爛呢？

有沒(méi)有好奇的看一看。

（當(dāng)初對(duì)全網(wǎng)零好評(píng)的《逐夢(mèng)演藝圈》產(chǎn)生了極大好奇，看完只期待自己馬上失憶…）

所謂反向安利大概就是這種感覺(jué)，在油潑辣子冰淇淋出現(xiàn)的時(shí)候，

所有人都覺(jué)得好奇葩好匪夷所思的時(shí)候，但還是會(huì)好奇一下味道到底如何吧。

誰(shuí)說(shuō)青少年才叛逆，成年人的逆反心理更強(qiáng)。

這種逆反心理（Reverse psychology）是一種社會(huì)心理的現(xiàn)象，

一般情況下是客觀環(huán)境需求和主觀需求相反的時(shí)候所產(chǎn)生的反抗心理。

逆反心理一種是青少年反抗父母，另一種就是社會(huì)成員反抗現(xiàn)實(shí)或權(quán)威的心理。

對(duì)于我們普通人來(lái)說(shuō)，微博大v，影評(píng)家算是權(quán)威人士，

他們?cè)脚u(píng)，我們?cè)较胱约喝L試，心里會(huì)去想難道他們就一定對(duì)嗎？

真人秀《僅三天可見(jiàn)》中于正的訪談

好想去試試看！

關(guān)于奇葩食物的問(wèn)題上，這只是逆反情緒產(chǎn)生原因里非常普遍并且不嚴(yán)重的情況：

好奇心（Curiosity）的驅(qū)使，是個(gè)人對(duì)于新奇事物或新鮮的環(huán)境下產(chǎn)生的關(guān)注，提問(wèn)，嘗試等行為傾向。

辣椒和冰淇淋混合在一起，除非是冰淇淋恰巧打翻在了辣椒醬了，我們平時(shí)怎么會(huì)吃的過(guò)這種奇葩口味，

因?yàn)槲覀儧](méi)有嘗試過(guò)，這種甜和辣的組合味道是味蕾和大腦上的空白區(qū)，

所以我們會(huì)好奇，甚至有絕大多數(shù)人行動(dòng)起來(lái)去嘗試。

我自從某南方城市的朋友說(shuō)他們的豆?jié){要加醬油喝，我產(chǎn)生了極大震驚，

并且思考了一整晚咸豆?jié){應(yīng)該是什么味道，之后兩年念念不忘，

以至于我一到當(dāng)?shù)鼐突鹚俅蚩苏谙潭節(jié){（只能說(shuō)甜豆?jié){yyds）

螺螄粉味為什么成了“萬(wàn)金油”？

凡是賣了螺螄粉，發(fā)家致富不用愁。

螺螄粉從一種地方重口味美食，進(jìn)化到了國(guó)民美食絕對(duì)是有它的原因的。

在喜歡的人眼里，螺螄粉就是鮮香麻辣的代名詞，在不喜歡的人眼里：螺螄粉=廁所炸了。

雖然喜歡的人視它為一級(jí)美食，但也不得不承認(rèn)螺螄粉確實(shí)是種重口味食物，又臭又辣。

而拿螺螄粉做聯(lián)名，也是引起大眾對(duì)于重口味的獵奇心理（好奇心的一種），

是商家的一種促進(jìn)消費(fèi)的宣傳方式。

在消費(fèi)心理中有一種典型的模式叫做AIDMA原則，

也就是A（attention 引起關(guān)注）——I（interest 產(chǎn)生興趣）——D（desire消費(fèi)欲望）——M（memory記憶深刻）——A（action去行動(dòng)去購(gòu)買）

A：首先就是用螺螄粉這一噱頭吸引眼球，讓人們關(guān)注產(chǎn)品。

I：再使用一些廣告，或者宣傳，雖然只是個(gè)“螺螄粉味兒”，但也要在廣告上大比例的表現(xiàn)出螺螄粉。

D：接下來(lái)就是用螺螄粉的強(qiáng)烈味覺(jué)嗅覺(jué)體驗(yàn)來(lái)刺激螺螄粉愛(ài)好者對(duì)美食的欲望，

讓消費(fèi)者產(chǎn)生試一試的興趣（畢竟在喜愛(ài)螺螄粉的人眼里，辣和臭是螺螄粉獨(dú)特魅力）

M：用一些廣告詞來(lái)加速消費(fèi)者印象，就像油潑辣子冰淇淋總要旁邊寫一句陜西方言來(lái)加深大家對(duì)于這是中西合并，甜辣結(jié)合的記憶。

A：最后讓消費(fèi)者購(gòu)買心理轉(zhuǎn)化成實(shí)際行動(dòng)。

抓住了螺螄粉這種重口味美食對(duì)于大眾的感官刺激，就能讓螺螄粉融合進(jìn)所有東西，重要的是還能賣得出去。

有時(shí)候再加上一些（春日/夏日）限定款或者是限量發(fā)售，更是激發(fā)了限量消費(fèi)心理，是一種稀缺效應(yīng)（Scarcity Effect），

用所謂的“物以稀為貴”來(lái)吸引消費(fèi)者提高購(gòu)買欲和購(gòu)買行為。

像樂(lè)事最喜歡出一些季節(jié)限定款薯片，比如春日櫻花味，還有夏天的麻辣小龍蝦味，

給你一種過(guò)了這個(gè)村就沒(méi)這個(gè)店的感覺(jué)，讓你不由得想買來(lái)嘗嘗。

麥當(dāng)勞的油潑辣子冰淇淋也每天限量而且只賣幾天就下架，

還有端午節(jié)才出現(xiàn)的螺螄粉粽子，你敢說(shuō)沒(méi)有沖動(dòng)的想試試的心理嗎。

為什么我們這么愛(ài)打卡新款

“你愛(ài)我，我愛(ài)你，蜜雪冰城甜蜜蜜” 最近瘋狂洗腦大家的蜜雪冰城主題曲火爆全網(wǎng)，大家紛紛去買上一兩杯奶茶打卡一下。

而大家的打卡熱情不只是正經(jīng)美食的打卡，辣椒冰淇淋也有一大堆人跑去挑戰(zhàn)，還有數(shù)不清的奇葩美食也會(huì)有很多去嘗試的人。

東西奇葩不奇葩沒(méi)關(guān)系，只要是很火爆的網(wǎng)紅款總會(huì)有人去跟風(fēng)打卡。

這也是一種對(duì)于網(wǎng)紅爆款的盲目跟從，是一種從眾效應(yīng)（Bandwagon Effect）。

是指?jìng)€(gè)體去跟從群體行為的心理傾向。

而如果他發(fā)現(xiàn)自己的行為或是意見(jiàn)和群體不同產(chǎn)生分歧的時(shí)候，

可能會(huì)感受到有壓力，去促使他和群體保持一致。

當(dāng)所有人都在討論雪王（蜜雪冰城卡通形象）你卻不知道從而無(wú)法參與大家的交流，

當(dāng)然也會(huì)想去關(guān)注一下蜜雪冰城，去嘗嘗是什么味道。

《十二怒漢》

這也是在網(wǎng)紅打卡中找一種認(rèn)同感（社會(huì)認(rèn)同感），

是一個(gè)人把自己區(qū)分為某一群體，通過(guò)與群體其他人相同的特征產(chǎn)生認(rèn)同感。

挑戰(zhàn)了重口味食物，意味著和博主網(wǎng)紅們一樣走在了潮流的前端，

或者說(shuō)打卡網(wǎng)紅同款起碼證明了自己沒(méi)有被落下，可以和群體交流。

從樂(lè)事到老字號(hào)五芳齋沈大成等品牌都在嘗試各種螺螄粉創(chuàng)新，

但是用心做宣傳，用腳做產(chǎn)品就大可不必，

放過(guò)螺螄粉，也放過(guò)螺螄粉愛(ài)好者，別把美食越搞越臭。

—— 如果覺(jué)得文章還OK，請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā) ——

特別提示：關(guān)注本專欄，別錯(cuò)過(guò)行業(yè)干貨！

PS：本司承接 小紅書 / 淘寶逛逛 / 抖音 / 百度系 / 知乎 / 微博/大眾點(diǎn)評(píng) 等 全網(wǎng)各平臺(tái)推廣；

咨詢微信：139 1053 2512 (同電話)

首席增長(zhǎng)官CGO薦讀：

• 《首席增長(zhǎng)官 – 增長(zhǎng)黑客 Growth Hacker》
• 《小紅書 – 增長(zhǎng)黑客 Growth Hacker》
• 《視頻號(hào) – 增長(zhǎng)黑客 Growth Hacker》

更多精彩，關(guān)注：增長(zhǎng)黑客（GrowthHK.cn）

增長(zhǎng)黑客（Growth Hacker）是依靠技術(shù)和數(shù)據(jù)來(lái)達(dá)成各種營(yíng)銷目標(biāo)的新型團(tuán)隊(duì)角色。從單線思維者時(shí)常忽略的角度和高度，梳理整合產(chǎn)品發(fā)展的因素，實(shí)現(xiàn)低成本甚至零成本帶來(lái)的有效增長(zhǎng)…